ACCUEIL - BALEC | sérieuse cuisine

Chez BALEC,
on fait
de sérieux
sandwichs.

Chez BALEC,

on imagine un monde où un sandwich est un voyage dans les rues de New York, Paris, Istanbul, ou Berlin, à travers une offre culinaire engagée et de qualité.

D’inspiration street food, BALEC c’est : tes sandwichs préférés, cuisinés comme de véritables créations, pensés sur place comme à emporter.

Une gastronomie à la portée de tous, avec un service soigné et des vins sélectionnés.

Parce que nous sommes des acteurs culinaires militants pour le bien manger et l’économie locale, nous accordons une importance particulière aux produits de saison et à nos producteurs qui, comme nous, sont locaux. Ça signifie également que nos délicieuses garnitures évoluent au rythme des saisons et que chez nous, tu ne dégusteras jamais le même Veggie, le même Reuben, ou le même Pulled Pork.

Une cuisine faite main et à déguster avec les doigts, pour toi, le mangeur affamé.

La cuisine au cœur des tendances

“ Le trend du food porn se retrouve aujourd’hui au centre des comptes Insta, au centre des préoccupations, au centre des passions.

Même si les chefs étoilés sont aujourd’hui les grands gagnants de cette mode persistante, il est évident que l’ensemble de la population ne peut pas fréquenter les restaurants étoilés régulièrement. C’est pourquoi il est plus simple de se faire plaisir et de se photographier avec un produit accessible mais de grande qualité, comme une pâtisserie ou un sandwich.

Les légumes comme chez les grands chefs parisiens ou annéciens, la pêche comme à Quiberon, à Nice ou La Rochelle, le localisme des chefs engagés de Boeschepe à Montmin, les fromages chinés dans les Bauges ou les Aravis, l’équilibre, l’esthétisme, le service… autant d’éléments transposables à un sandwich. La France, à l’instar de l’Asie, de New York ou de Berlin, doit proposer une gastronomie accessible. Cette gastronomie que l’on peut s’offrir plusieurs fois par mois, riche de produits de qualité, à la fois technique et réconfortante. “