Sérieuse cuisine.
Chez Balec, on imagine un monde où le sandwich est un plat, et où un plat est un voyage dans les rues de New York, Paris, Istanbul, ou encore Berlin.
D’inspiration street food, et à travers une offre culinaire de qualité, BALEC c’est une cuisine sérieuse et engagée. Une gastronomie à la portée de tous, avec un service soigné et des vins sélectionnés.
La cuisine au coeur des tendances.
“ Le trend du food porn se retrouve aujourd’hui au centre des comptes Insta, au centre des préoccupations, au centre des passions.
Même si les chefs étoilés sont aujourd’hui les grands gagnants de cette mode persistante, il est évident que l’ensemble de la population ne peut pas fréquenter les restaurants étoilés régulièrement. C’est pourquoi il est plus simple de se faire plaisir et de se photographier avec un produit accessible mais de grande qualité, comme une pâtisserie ou un sandwich.
Les légumes comme chez les grands chefs parisiens ou annéciens, la pêche comme à Quiberon, à Nice ou La Rochelle, le localisme des chefs engagés de Boeschepe à Montmin, les fromages chinés dans les Bauges ou les Aravis, l’équilibre, l’esthétisme, le service… autant d’éléments transposables à un sandwich. La France, à l’instar de l’Asie, de New York ou de Berlin, doit proposer une gastronomie accessible. Cette gastronomie que l’on peut s’offrir plusieurs fois par mois, riche de produits de qualité, à la fois technique et réconfortante. “
Maxime Perrot
Co-fondateur
BALEC
80 rue Carnot
74000 Annecy
Du mardi au samedi : 09h30 – 17h00
Dimanche et lundi : fermé
Avec ou sans réservation
+ 33 (0)4 50 46 97 63
hello@balec-restaurant.fr